日本一の梅の産地、和歌山県みなべ町で塩と紫蘇で作る昔ながらの梅干しを手がけている梅ボーイズさん。
5代続く梅農家として梅の栽培を行う傍ら、「梅、塩、紫蘇」のシンプルな素材で作る、梅の味が活きる梅干しの研究や梅干しの活用方法、食べ方などを広める活動を積極的にされています。
そんな梅ボーイズさんからご紹介したいのは梅干しを作る過程で取れる梅酢。
昔から日本の食卓にある栄養価の高いスーパーフードとして重宝されており、疲労回復、殺菌解毒効果や整腸作用など、さまざまな嬉しい効能があるんです◎
その梅酢をコップにちょこっとたらして、鉄瓶白湯を注いでいただく。
これがとっても美味しいんです！塩気と梅の香りがなんとも言えず、疲れた時や食欲がない時などにもごくごく飲めてしまうような、それくらい体に染み渡る、自然な美味しさがあります。
また、お白湯やお水に梅酢をほんの少し入れることで、水分の吸収を高めてくれる効果もあるそう。
ボトルの赤と白の違いは、紫蘇が入っているかどうか。赤は紫蘇の風味が感じられ、白は梅そのものの味わいをお楽しみいただけます。
夏は冷やした鉄瓶白湯で割っても美味しそう♪
梅酢は、お料理の調味料にも大活躍なので、一本あれば色んな使い方ができますよ◎
梅ボーイズさんの梅酢を使ったインスタグラムのレシピアカウントもあるので、そちらもぜひチェックです🔍
商品詳細
容量：500ml
原材料：完熟南高梅、天日塩
塩分：約20%
